南高江　重信米

パエリアって案外簡単で、我が家では
毎月１回ぐらい作ってます。

パエリアパンなんて、必要ありません！
道具はフライパンのみ！
※取っ手が外れるのがいいけど・・・

材料は・・・
海老　８匹
イカ　 １パイ
アサリ　２０個
米　３合
塩コショウ　少々
トマト缶（半分）
にんにく　ひとかけ
レモン　１個
お好みでキノコ類
サフラン（少々）←なかなか売ってない
が、必須
これぐらいかな～。

魚介類をニンニクみじん切りと炒め、皿に
上げる。・・・①

そのフライパンで、オリーブオイル大さじ
２杯ぐらいたらし、米を炒める。
注：米は洗わないこと。

米を２，３分炒めて、そこにトマトを投入。
更にいためて、①を入れる。
軽く混ぜ、そこにお湯を４５０ｃｃ入れる。
このお湯には、前もってサフランを入れて
おき、色を出しといてね

お湯を入れたら、かき混ぜたい衝動を堪え
待つ。
混ぜると、米から粘りが出てくるから、混ぜ
たらおいしくなくなるよ。
そして、待つこと１５分。おいしいパエリア
の出来上がり

蓋とって、オーブンでこの後焼いてもおいしいよ。

レモンをかけて、召し上がれ。